بن ماری سرولوژی از واژه فرانسوی bain marie به معنی حمام آب که معادل انگلیسی آن water bath می باشد گرفته شده است.
این دستگاه برای گرم کردن تدریجی و یکنواخت، به محلول ها در یک بازه زمانی خاص استفاده می شود.محدوده دمایی بن‌ماری ها از دمای اتاق تا 100 درجه سانتی گراد می بایست باشد.بن ماری سرولوژی دستگاهی است که دارای حوضچه ای استیل با آب پر می شود.حرکت همرفتی گرما در آب از حرارت مستقیم شعله جلوگیری میکند.ایجاد حرارت یکنواخت و قابل کنترل در بن ماری می شود.
انواع بن ماری:
بن ماری درب شیبدار
بن ماری درب حلقوی